OMUSUBI KIT
お米
唐津ナチュラルライス(ひのひかり R5年 産地佐賀県)1合150g 七山ヴィレッジライス(夢しずく R5年産地佐賀県)1合150g
海苔
有明海 高級海苔(半切10枚)「福松商店」
お塩
加唐島 海の塩 (いちのしお さらさらタイプ 10g) 2セット
恵比寿さま
御利益ステッカー
OMUSUBI KIT
Sale price¥3,900
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おいしいお米の炊きかた
(お米 150g)
- 50℃のお湯をボウルにたっぷり用意する
- お湯の中にお米を浸けて2~3回混ぜ、お湯から一旦お米をあげる
- お水をたっぷり入れたボウルにお米を入れ、両手の手全体を 遣い、軽くお米を挟みながら3~4回お米同士をごく軽く擦り合わせる様に洗う(拝み洗い)
- 3を繰り返す
- 1時間ほど浸水する
- お米の水をしっかり切り、鍋に入れて同量の水(1合=150g)を加え蓋をして強火にかける
- 沸騰したら、弱火にして10分
- その後、火を止めて10分蒸らす
おいしいおむすびの握り方
- 手のひらを十分に濡らす
- 二本の指(ピースの指)の第一関節あたりまで塩をつけ、手のひら全体に馴染ませる
- 塩をつけた手のひらにお茶碗の半分くらい(90~100g)のご飯をのせる
- 両手で包み込むように優しく握る(御結びを3回ほど回しながら)
- おにぎりを乗せている手で側面を整え、もう一つの手で三角形に握る
- 海苔でおにぎりを包む。
食育講師 瀬戸沙織